Yaz Sebzeleri ile İtalyan Usulü Sebze Yemeği Tarifi
Merhaba sevgili yemek tutkunları! Yaz mevsiminin en güzel yanlarından biri, birbirinden renkli ve lezzetli sebzelerin bolca bulunmasıdır. Bugün sizlere, İtalyan mutfağının o nefis yaz sebzeleriyle hazırlanan bir tarifini sunacağım. Bu tarifle sofralarınıza yazın tazeliğini ve Akdeniz’in mis kokusunu getireceksiniz. Hazırsanız, mutfağa geçip bu lezzet şölenine başlayalım!
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
- Parmesan peyniri (servis için)
Hazırlanışı
- Sebzeleri Hazırlama: Patlıcanları, kabakları, kırmızı ve sarı biberleri iri küpler halinde doğrayın. Domatesleri de büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları ince dilimleyin.
- Sebzeleri Soteleme: Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İlk olarak sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin. Ardından doğradığınız patlıcanları, kabakları ve biberleri ekleyin. Orta ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika soteleyin.
- Domatesleri Ekleyin: Tavaya domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sebzeler tamamen piştiğinde ocaktan alın.
- Servis: Sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Son olarak
Bu nefis İtalyan usulü yaz sebzeleri yemeğini sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzet dolu bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle birlikte keyifli sofralar kurmanız dileğiyle, afiyet olsun!
Tarifimizi denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum. Sevgilerle!