Trakya Akıtması Tarifi

Yumuşacık ve Hafif: Trakya Akıtması Tarifi

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan akıtma, incecik hamuru ile bir lezzet şöleni sunar. Sabah kahvaltılarının veya özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tat, her lokmada mutluluk vaat eder. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz akıtma tarifini adım adım sizinle paylaşıyoruz. Geleneksel tatları sevenlerin ve hamur işleri tutkunlarının mutlaka denemesi gereken bu tarif, sofralarınıza hafif ve lezzetli bir dokunuş yapacak. Şimdi tarife göz atın ve yumuşacık akıtmanın tadını çıkarın!

Malzemeler

– 2 su bardağı ılık süt

– 1 su bardağı ılık su

– 1 yemek kaşığı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 2 su bardağı un

– 1 paket yaş maya

– Üzerine sürmek için 50 gram tereyağı

Hazırlanışı

-Maya, ılık su ve toz şeker bir kaba alınıp bir çırpıcı ile

karıştırılarak üstü kapalı 15 dakika beklenir.

-Daha sonra süt, un ve tuz ilave edilerek mikserle 5 dakika çırpılır.

-Hamur boza kıvamından biraz daha sulu olacak şekilde hazırlanır.

-Hazırlanan hamur üstü örtülerek bir saat mayalandırılır.

-Mayalanan hamur bir tur karıştırılarak gazı alınır.

-Yüzeyi yapışmaz özellikte olan tava ocağa alınıp ısıtılır.

-Her tarafına eşit gelecek şekilde sıvı yağ sürülür.

-Bir kepçe hamur tavaya dökülerek tavanın heryerine dağılacak şekilde yayılır.

-Kısık ateşte göz göz olup üzeri pişene kadar beklenir.

-Daha sonra akıtma alt üst edilir.

-Diğer tarafıda piştikten sonra ocaktan alınır.

-Göz göz olan tarafına tereyağı sürülür.

-Hamurun kalan kısmıda aynı şekilde pişirilir.

-Afiyet olsun.