Tarhana Çorbası Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden tarhana çorbası, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen bir lezzet. Yoğurt, domates, biber ve baharatların unla birleşip fermante edilmesiyle elde edilen tarhana, sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan bu çorba, her mevsim keyifle tüketilir.

Bu yazımızda, tarhana çorbasının tarifini bulacaksınız. Siz de bu geleneksel lezzeti mutfağınıza taşımak istiyorsanız, tarifimizi mutlaka deneyin.

Malzemeler

– 1 su bardağı toz tarhana

– 1 su bardağı yoğurt

– 2 yemek kaşığı un

– 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 6 su bardağı su veya tavuk suyu

– Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

– Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

– Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı

1-Bir kaba tarhanayı alın, üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpıcı veya kaşık kullanabilirsiniz.

2-Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3-Biber salçası ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.

4-Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.

5-Üzerine 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

6-Kaynamaya başlayan suya hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.

7-Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Limon suyunu da ilave edebilirsiniz.

8-Çorba, kıvamını alana kadar orta ateşte kaynamaya devam ederken ara sıra karıştırın.

9-Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!