Sünger Kek Tarifi
Merhabalar, sevgili mutfak dostlarım! Bugün sizlere mutfakta sihir yaratacak, hafif ve nefis bir sünger kek tarifiyle geldim. Bu kek, adından da anlaşılacağı gibi pamuk gibi yumuşacık bir dokuya sahip ve her ısırıkta damağınızda iz bırakacak. Çay saatlerinizin yanı sıra özel günleriniz için de harika bir seçim olabilir. Şimdi bu lezzetli keki nasıl yapacağınıza dair püf noktaları ve adımları beraber inceleyelim.
Porsiyon:
Bu tarif 8-10 kişilik bir kek için uygundur. Eğer daha kalabalık gruplar için düşünüyorsanız, malzemelerin miktarını orantılı olarak artırabilirsiniz.
Hazırlama Süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 35 dakika
Toplamda yaklaşık 55 dakika içinde sünger kekiniz servise hazır hâle gelecektir.
Malzemeler:
- 4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker (200 gram)
- 1 su bardağı un (120 gram), mutlaka elenmiş
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya esansı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 50 ml süt, ılık olacak şekilde
Hazırlanışı:
- Fırın Ayarı: İlk adım olarak fırınınızı 175°C’ye ayarlayın ve içine ısıya dayanıklı bir termometre koyarak fırın sıcaklığını doğrulayın. Bu, kekinizin eşit pişmesi için çok önemlidir.
- Kek Kalıbı Hazırlığı: Kullanacağınız kek kalıbını yağlayın ve dibine yağlı kağıt serin. Böylece kekinizin kalıptan kolayca çıkmasını sağlamış olursunuz.
- Yumurta ve Şeker Karışımı: Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserle yüksek hızda çırpmaya başlayın. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Karışımınız hacim kazanacak ve açık sarı bir renge dönüşecektir. Bu esnada, mikserin hızını ara sıra kontrol ederek, karışımın aşırı ısınmadığından emin olun.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı, hazırladığınız yumurta ve şeker karışımına yavaşça ve eleyerek ekleyin. Spatula kullanarak nazikçe ve büyük hareketlerle alttan üste doğru karıştırın. Bu aşama, kekin hafifliği için çok önemlidir; karışımı fazla karıştırmaktan kaçının.
- Süt ve Vanilyanın İlavesi: Ilık süt ve vanilya özütünü karışıma ekleyin. Yine spatula ile hafifçe karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
- Pişirme Süreci: Hazırlanan kek karışımını kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında, kek kürdan testi temiz çıkana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ilk 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Son olarak:
Sünger kekiniz pişti ve soğudu, şimdi dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşma zamanı. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve soslarıyla servis edebilirsiniz. Bu kek, yapımı kolay olmasının yanı sıra oldukça esnek bir tariftir. İçine kakao veya meyve parçaları ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!