Şeftalili Cheesecake Tarifi
Merhaba sevgili dostlar! Bugün sizlere yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan şeftali ile hazırlayabileceğiniz nefis bir cheesecake tarifi vereceğim. Bu cheesecake, hem ferahlatıcı hem de hafif bir tatlı arayanlar için birebir. Haydi mutfağa geçelim ve bu lezzet şölenine birlikte başlayalım!
Porsiyon: 8-10 dilim
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Malzemeler
Tabanı İçin:
- 200 gram bisküvi (petibör veya yulaflı bisküvi)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı İçin:
- 600 gram labne peyniri
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Şeftali Sosu İçin:
- 3 adet olgun şeftali (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı şeftali suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
- Tabanı Hazırlama: Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli bir kek kalıbının tabanına iyice bastırarak yerleştirin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Cheesecake Harcı: Labne peynirini ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıp mikserle çırpın. Krema, yumurta, un ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız harcı, bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Piştikten sonra fırını kapatın ve cheesecake’i fırında soğumaya bırakın.
- Şeftali Sosu: Nişastayı ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Şeftali suyunu ekleyip karışımı ocağa alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şeftalileri ince dilimler halinde kesin ve soğuyan cheesecake’in üzerine dizin. Üzerine hazırladığınız şeftali sosunu dökün.
Son olarak
Şeftali soslu cheesecake’inizi buzdolabında en az 4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşarak bu lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!