Ratatouille Tarifi
Merhaba! Bugün sizlerle Fransız mutfağının klasik ve nefis bir yemeği olan Ratatouille tarifini paylaşacağım. Sebzelerin renkli ve lezzetli dansına şahit olacağınız bu tarif, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Haydi, mutfağa geçip bu harika yemeği birlikte hazırlayalım!
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 çay kaşığı fesleğen
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı su
Hazırlanışı:
- İlk olarak, patlıcanları ve kabakları ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletip acı suyunu çıkarın, ardından iyice kurulayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri, domatesleri ve soğanları da ince dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavaya doğranmış domatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber, kekik, biberiye ve fesleğeni ekleyerek karıştırın. Bu karışımı bir fırın kabının tabanına yayın.
- Dilimlediğiniz patlıcan, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberleri sırasıyla ve üst üste gelecek şekilde fırın kabına dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve biraz tuz ve karabiber serpin.
- Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Son olarak:
Ratatouille’unuz hazır! Bu lezzetli ve renkli sebze yemeğini sıcak ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilav ile sunarak yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Unutmayın, sevgiyle yapılan her yemek sofralarınıza ayrı bir lezzet katar! Bon appétit! 🌟