Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi

Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle evinizin mutfağını pastane havasına büründürecek, mis gibi kokular yayacak bir tarif paylaşacağım. Evet, doğru tahmin ettiniz, bugün puf puf kabaran poğaçalar yapıyoruz. Bu poğaçaların yapımı o kadar keyifli ve sonucu o kadar muhteşem ki, denemeye başladığınızda vazgeçilmeziniz olacaklarını garanti edebilirim. Ayrıca, çay saatlerinizin ya da kahvaltılarınızın baş tacı olmaya aday bu lezzetleri yapmak için fırınınızı şimdiden ısıtmaya başlayabilirsiniz.

Porsiyon: Bu tarif ile yaklaşık 20 adet poğaça yapabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: Toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.

Malzemeler:

1. 1 su bardağı ılık süt
2. 1/2 su bardağı ılık su
3. 1 paket kuru maya (11 g)
4. 1 çay bardağı sıvı yağ
5. 2 yemek kaşığı şeker
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
8. 4 ila 4.5 su bardağı un (hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
9. Susam ve çörek otu (üzerini süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Poğaça yapımına başlarken ilk olarak derin bir karıştırma kabı alın. İçine ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Bu karışımı güzelce karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika kadar bekleyin. Maya karışımınız kabarcıklar oluşturmaya başladığında, işlem doğru ilerliyor demektir.
2. Ardından, mayalı karışıma sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Bu sıvı karışıma yavaş yavaş ununuzu eklemeye başlayın. Unu eklerken karıştırmaya devam edin, böylece unun topaklanmasını önlemiş olursunuz. Unun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; ele yapışmayan, yumuşak ancak şekil verilebilir bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
3. Hamurunuzu yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Yoğurma işlemi hamurunuzun gluten yapısını güçlendirecek ve poğaçalarınızın daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
4. Yoğurduğunuz hamuru, üzerini bir mutfak bezi ile örterek ılık bir ortamda, hacminin yaklaşık iki katına çıkması için yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlenme süresi sonunda, hamurunuz güzelce kabarmış olacak. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak poğaça şekilleri verin. Bu poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsinize aralıklı olarak yerleştirin.
6. Poğaçalarınızın üzerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Bu işlem, poğaçalarınızın üzerinin güzel bir renk almasını sağlayacak. Ardından, üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, poğaçalarınızın üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Son olarak:
Fırından çıkan, sıcacık ve mis kokulu poğaçalarınızı biraz soğutun ve ardından sevdiklerinizle paylaşarak bu lezzetin keyfini çıkarın. İster sıcak ister soğuk, her halükarda muhteşem olan bu poğaçalar, çay saatlerinizin ya da sabah kahvaltılarınızın yıldızı olacak. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun, umarım bu tarif sizlere ve sevdiklerinize keyifli anlar yaşatır.