Pikanya Strogonof (Picanha Stroganoff) Tarifi

Merhaba! Bugün sizlerle dünya mutfağından geleneksel bir Brezilya lezzeti olan Picanha Stroganoff tarifini paylaşacağız. Picanha, Brezilya’da oldukça popüler bir et türüdür ve Stroganoff’un kremsi sosuyla birleştiğinde inanılmaz lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, et severler için harika bir seçenek ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel!

Porsiyon

4 kişilik

Hazırlama Süresi

Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 30 dakika
Toplam: 45 dakika

Malzemeler

• 500 gram picanha (ince dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 200 gram mantar (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı

1- Etin Hazırlanması:

• Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Picanha dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Etleri tavadan alın ve bir kenara ayırın.

2- Sebzelerin ve Sosun Hazırlanması:

• Aynı tavada soğan ve sarımsağı soteleyin. Soğanlar yumuşayınca mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar pişince, un ekleyin ve karıştırarak bir dakika pişirin. Ardından et suyunu, kremayı, domates püresini ve hardalı ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

3- Birleştirme:

• Picanha dilimlerini tekrar tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ete sosla birleşip iyice ısınana kadar pişirin.

4- Servis:

• Picanha Stroganoff’u sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serpiştirin. Yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Son olarak

Bu lezzetli Picanha Stroganoff tarifi, Brezilya mutfağının zengin tatlarını evinize taşıyacak. Kremsi sosu ve yumuşacık etiyle bu yemek, özellikle et sevenlerin favorisi olacak. Tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!

Bu tarifin mutfağınızda nasıl harikalar yarattığını bizimle paylaşmayı unutmayın!