Patlıcan Musakka Tarifi

Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında bolca bulunan patlıcanla yapılan bu yemek, sofralarımızın baş tacıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak musakka tarifi!

Porsiyon

4-6 kişilik

Hazırlama Süresi

Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 40 dakika

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Patlıcanları Hazırlama:

• Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını çıkarın, sonra iyice kurulayın.
• Kurulanan patlıcanları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Kıymalı Harcı Hazırlama:

• Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağı koyun, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Baharatları da ilave edip karıştırın.
• 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Musakkanın Hazırlanışı:

• Kızarttığınız patlıcanları geniş bir fırın tepsisine veya borcama dizin.
• Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Son olarak

Musakkanız hazır! Yanında pilav ve cacık ile servis ederek, ailece güzel bir akşam yemeği keyfi yapabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi denediğinizde sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz. Afiyet olsun!