Muammara Tarifi

Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif, sofralarınıza Orta Doğu’nun enfes lezzetlerinden birini getirecek: Muammara! Ceviz, biber ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu sos, ekmeğinize eşlik edecek mükemmel bir lezzet. Hadi, birlikte muhteşem bir muammara yapalım!

Porsiyon:

4-6 kişilik

Hazırlama Süresi:

Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 5 dakika
Toplam: 15 dakika

Malzemeler:

• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 dilim bayat ekmek içi (kabukları alınmış)
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Hazırlık: Ceviz içini robotta çekerek ufalayın. Bayat ekmek dilimlerini ufalayarak küçük parçalara ayırın.
2. Karışım: Geniş bir karıştırma kabına ceviz içi, ekmek kırıntıları, közlenmiş kırmızı biber, doğranmış sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, biber salçası, domates salçası, kimyon, tatlı kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Püre Haline Getirme: Tüm malzemeleri blender veya mutfak robotunda iyice çekin. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar işleme devam edin. Gerekiyorsa bir miktar zeytinyağı daha ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
4. Lezzetlendirme: Karışıma son olarak limon suyunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Tadını kontrol edin ve damak zevkinize göre tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.
5. Servis: Hazırladığınız muammarayı servis tabağına alın. Üzerini ceviz içi ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. İster ekmek dilimleriyle, ister çıtır krakerlerle servis edebilirsiniz.

Son olarak

Ve işte, harika muammaranız hazır! Bu lezzetli sos, hem kahvaltılarınızda hem de akşam yemeklerinizde sofralarınıza renk ve tat katacak. Misafirleriniz bu nefis tadı çok sevecek ve tarifini isteyecekler. Afiyet olsun!

Tarifimizi denediyseniz, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Yeni tariflerde görüşmek üzere, sevgiyle kalın!