Mıhlama Tarifi
Karadeniz’in Gururu: Mıhlama Tarifi
Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mıhlama, peynir ve mısır ununun muhteşem birleşimiyle ortaya çıkan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi hem de soğuk kış günlerinin sıcak ve doyurucu dostudur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, Karadeniz’in gururu mıhlama tarifi!
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram tereyağı veya kuşbaşı doğranmış tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Geniş ve derin bir tava veya tencereyi ocağa alın.
- Tereyağını tavada eritin ve mısır ununu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak unu kavurun. Unun kokusu çıkıp hafifçe renk değiştirene kadar kavurmayı sürdürün.
- Kavrulan unun üzerine suyu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Un ve su karışımı koyulaşıp kıvam aldığında rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
- Mıhlama kıvamına geldiğinde altını kapatın ve tencereyi ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce mıhlamayı sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze çekilmiş karabiber veya pul biber serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!