Midye Dolma Tarifi
Merhaba sevgili deniz ürünleri tutkunları! Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif, sofralarınıza lezzet katacak bir Midye Dolma tarifi. Ege’nin mis kokulu esintisini mutfağınıza taşımaya hazır olun!
Porsiyon
4 kişilik
Hazırlama Süresi
Yaklaşık 1 saat
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 2 su bardağı pirinç
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
- Yarım demet taze nane (ince doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlanışı
- Midyeleri Temizleyin: Midyeleri iyice yıkayıp kumlarından arındırın. Kabuklarını fırçalayarak temizleyin ve açık olanları ayıklayın.
- İç Harcını Hazırlayın: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinci Ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Baharatları ve Üzümleri Ekleyin: Kuş üzümü, tarçın, karabiber, yenibahar, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Otları Ekleyin: Taze nane ve maydanozu ekleyip karıştırın, ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
- Midyeleri Doldurun: Soğuyan iç harcı midyelerin içine doldurun ve kabuklarını kapatın. Tüm midyeler dolana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Midyeleri Pişirin: Dolma midyeleri geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyunu gezdirin ve midyelerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak
Midye Dolmalarınız servise hazır! Limon dilimleri ile süsleyerek sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Bu nefis tarif, özellikle mezelerin yıldızı olacak. Afiyet olsun!
Bu tarifi denediğinizde yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Denizden gelen lezzetlerin tadını birlikte çıkaralım!