Menemen Tarifi
Menemen Tarifi: Güne Lezzetli Bir Başlangıç
Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılık tariflerinden biri. Hatta kimileri için kahvaltının olmazsa olmazı. Kimi zaman sabahları çay eşliğinde, kimi zaman hafif bir akşam yemeği olarak sofralarımıza konuk olur. Menemen, az malzemeyle büyük bir lezzet yakalamak isteyenlerin vazgeçilmezi. Özellikle domatesin, biberin ve yumurtanın buluştuğu bu tarif hem besleyici hem de yapımı çok kolay. İşte tam da kahvaltı sofranıza yakışacak, taze ekmekle buluşunca vazgeçilmez olacak enfes menemen tarifi!
Menemen Nedir?
Menemen, Türk mutfağında özellikle kahvaltı öğünlerinde tüketilen bir yemek. Ana malzemeleri; domates, biber ve yumurtadan oluşur. Bazı bölgelerde içerisine beyaz peynir veya sucuk gibi ekstra lezzetler de eklenir. Ancak klasik menemen tarifi bu üç malzemenin mükemmel uyumunu sunar. Yazın en güzel domatesleriyle yapılanı da kışa saklanan konserveden yapılanı da ayrı lezzetlidir. En güzeli ise menemeni hazırlamak için usta bir şef olmanıza gerek yok. Hızlı ve kolay bir şekilde sofralarınıza getirebilirsiniz.
Porsiyon
Bu tarif, 2-3 kişilik bir porsiyon için uygundur. Ama menemenin en güzel tarafı, malzemeleri artırarak misafirlerinize ya da kalabalık sofralara da rahatça uyarlayabilmenizdir.
Hazırlama Süresi
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 15 dakika
Menemenin hızlı hazırlanabilir olması, sabahları vakitten tasarruf etmek isteyenler için adeta bir kurtarıcıdır.
Kalori
Ortalama bir porsiyon menemen yaklaşık 250-300 kaloridir. İçerisine eklediğiniz ekstra malzemeler (peynir, sucuk vb.) kalori miktarını artırabilir. Yine de menemen, protein ve vitamin açısından dengeli bir kahvaltı seçeneği sunar.
Malzemeler
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı olarak pul biber ya da kekik
Yanında servis etmek için taze ekmek
Hazırlanışı
- Sebzeleri Hazırlayın: İlk olarak domatesleri soyup küp küp doğrayın. Eğer domateslerin kabuklarını daha kolay soymak istiyorsanız, üzerlerine bir çizik atıp kaynar suya birkaç saniye batırabilirsiniz. Bu yöntemle kabuklar kolayca ayrılacaktır. Biberleri de ince ince dilimleyin.
- Biberleri Soteleyin: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Yağ ısınınca doğradığınız biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar, yani yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Bu aşamada o mis gibi koku evi saracak!
- Domatesleri Ekleyin: Biberler yumuşayınca domatesleri tavaya ekleyin. Orta ateşte domatesler suyunu salıp hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Bu, yaklaşık 5-6 dakika sürecektir. Domatesler iyice yumuşamalı ve adeta bir sos kıvamına gelmeli. Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
- Yumurtaları Ekleyin: Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Dilerseniz doğrudan tavaya kırıp karıştırabilirsiniz, bu menemenin klasik yapılış şeklidir. Ancak çırparak eklerseniz daha homojen bir kıvam elde edersiniz. Yumurtaları domates ve biber karışımına ekleyin ve karıştırarak pişirin. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Kimi daha sulu, kimi daha katı sever; bu tamamen sizin tercihinize bağlı.
- Servis Edin: Menemeniniz hazır! Sıcak sıcak, yanında taze ekmekle servis edin. Yanında çay ve belki birkaç dilim beyaz peynir ile harika bir kahvaltı sizi bekliyor.
Son Olarak
Menemen, sadece sabahları değil, günün her saatinde tüketilebilecek pratik bir tarif. Kimi zaman hızlı bir akşam yemeği kurtarıcısı, kimi zaman ise hafta sonu keyif kahvaltılarının yıldızı olur. Domatesin ve biberin o eşsiz uyumu, yumurta ile buluşunca ortaya çıkan bu lezzeti denemeyen kalmasın. Üstelik menemenin en güzel yanı, herkesin damak zevkine göre küçük dokunuşlar yapabilmesi. İsterseniz biraz sucuk ya da peynir ekleyin, isterseniz baharatlarla oynayın. Menemen, sizin yaratıcılığınıza açık bir tarif. Unutmayın, menemeni ne kadar sevgiyle pişirirseniz, o kadar lezzetli olur. Afiyet olsun!