Lahana Sarması Tarifi

Merhaba sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlerle mutfağımızın klasik ve sevilen lezzetlerinden biri olan Lahana Sarması tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek olacak. Haydi, birlikte yapalım!

Porsiyon:

6-8 kişilik

Hazırlama Süresi:

Hazırlık: 40 dakika
Pişirme: 1 saat 30 dakika

Malzemeler

İç Harcı için:

• 1 büyük boy lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı

1. Adım: Lahananın Hazırlanması

1. Büyük bir tencerede su kaynatın. Lahananın yapraklarını dikkatlice ayırarak kaynar suya atın ve yapraklar yumuşayana kadar haşlayın. Yaprakları soğuması için bir kenara alın.

2. Adım: İç Harcın Hazırlanması

1. Pirinci yıkayıp süzün. Bir karıştırma kabında kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, domates ve biber salçalarını ekleyin.
2. Karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karıştığından emin olun.

3. Adım: Sarmaların Hazırlanması

1. Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak lahana yapraklarının geniş kısmına yerleştirin ve yaprakları sararak sıkıca kapatın. Tüm yapraklar ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Sarmaları tencereye düzenli bir şekilde yerleştirin.

4. Adım: Sosun Hazırlanması ve Pişirme

1. Bir kasede domates salçası, zeytinyağı, su ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine gezdirin.
2. Sarmaların üzerine bir tabak kapatın ki pişerken dağılmasınlar. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Servis:
Pişen lahana sarmalarını dikkatlice servis tabağına alın. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. İlk lokmada damaklarınızda bu nefis lezzeti hissedeceksiniz. Afiyet olsun!