Kremalı Şeker Tatlısı Tarifi (Sucre à la Crème – Cream Fudge)
Sucre à la Crème: Tatlı mı Tatlı Québec Lezzeti!
Sucre à la Crème, adından da anlaşılacağı gibi tam bir şeker ve krema şöleni! Eğer Kanada mutfağını keşfetmeye karar verdiyseniz, bu tatlı kesinlikle ilk duraklardan biri olmalı. Québec mutfağının en tatlı temsilcilerinden olan Sucre à la Crème, hem yapımı kolay hem de her lokmada sizi çocukluğunuza götürebilecek bir tat. Kısaca, tatlı severler için bulunmaz bir lezzet. Hadi, birlikte bu nefis tatlıyı yapalım!
Nedir?
Sucre à la Crème, Québec’in geleneksel tatlılarından biri olup yoğun ve kremsi dokusuyla adeta ağızda eriyen bir karamel fudge gibidir. Malzemeleri oldukça basit olsa da, bu tatlıyı mükemmel kılan şey, şekerin ve kremanın tam kıvamında pişirilmesi. Küçük kareler halinde kesilerek sunulur ve çayın ya da kahvenin yanında harika bir eşlikçidir.
Porsiyon
Bu tarif, yaklaşık 16 küçük kare Sucre à la Crème porsiyonu sunar. Bir kare, tatlı ihtiyacınızı karşılayacak kadar zengin bir tada sahip!
Hazırlama Süresi
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 15-20 dakika
Soğuma Süresi: 1 saat Toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakikada bu tatlıyı hazır hale getirebilirsiniz.
Kalori
Bir porsiyon (bir kare) yaklaşık 150-180 kalori içerir. Evet, biraz kalorili olabilir ama tadı o kadar güzel ki, bu tatlıya değdiğini hissedeceksiniz!
Malzemeler
2 su bardağı şeker
1 su bardağı krema (tercihen %35 yağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz (isteğe bağlı, lezzeti dengelemek için)
Hazırlanışı
- Şekeri ve kremayı karıştırın: Orta boy bir tencereye şeker ve kremayı ekleyin. Orta ateşte, karışımın kıvam almaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya bırakın: Karışım kaynamaya başladığında, ocağın altını biraz kısın ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca arada karıştırarak pişirmeye devam edin. İdeal kıvam, karışımın hafifçe koyulaşmasıdır.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyin: Karışım koyulaşmaya başladığında, tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin tamamen bir araya gelmesini sağlayın. Karışım, pürüzsüz ve parlak bir kıvam alacaktır.
- Soğumaya bırakın: Pişirdiğiniz karışımı bir spatula yardımıyla yağlı kağıt serilmiş bir kaba dökün. Karışımı eşit bir şekilde yayarak düzleştirin. Bu aşamada bir saat kadar soğumasını bekleyin.
- Kareler halinde kesin: Karışım tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde, küçük kareler halinde kesin. Artık Sucre à la Crème tatlılarınız servise hazır!
Son olarak
Québec mutfağının bu nefis tatlısı, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen, her lokmada mutluluk veren bir lezzet. Arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak ya da sadece kendinizi şımartmak için bu tatlıyı deneyin. Bir kere denediğinizde, vazgeçemeyeceğiniz bir tatlı olacak! Tatlı sohbetlerinizi Sucre à la Crème ile tatlandırın. Afiyet olsun!