Kremalı Kurabiye Tarifi

Bu tarife başlamadan önce, sizi biraz bu güzel kurabiye deneyimiyle tanıştırmak istiyorum! Çay saatlerinizin yıldızı olacak, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle gönülleri fethedecek bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Üzeri çatlamış kıtır kıtır kurabiyeler ve içlerinde mis gibi krema… Her lokmada damağınızda dağılan bu kurabiyeler, sofranıza hem nostaljik bir hava katacak hem de aileniz ve sevdiklerinizle keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak. Özellikle hafta sonları kahve yanında ikram edebileceğiniz, pratik ve şık bir tarif olan bu kremalı kurabiyeler, dışarıda gördüğünüz pastane ürünlerine rakip olacak kadar güzel. Hazırsanız, mutfağa girip bu şahane tarifi yapmaya başlayalım!

Porsiyon:

10-12 adet (Ancak daha küçük yaparsanız, 15-18 kurabiye elde edebilirsiniz.)

Hazırlama Süresi:

Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 15 dakika
Toplam: 35 dakika

Kısa sürede ortaya çıkan bu lezzet harikası, özellikle acil misafir geldiğinde ya da tatlı krizlerinizi bastırmak istediğinizde kurtarıcınız olacak. Yoğun bir hazırlık gerektirmeyen ve kısa sürede pişen bu kurabiyeleri bir kez denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı, böylece hamur daha kolay şekil alır)
• 1 çay bardağı pudra şekeri (toz şeker yerine pudra şekeri kullanmak, kurabiyelerin ağızda dağılan dokusunu artırır)
• 1 adet yumurta (orta boy)
• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, nişasta kurabiyelerin hafif ve kıtır olmasını sağlar)
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu (kurabiyelerin güzelce kabarmasını sağlayacak)
• 2 su bardağı un (unu yavaş yavaş ekleyin ve kıvamı kontrol edin, hamurun çok sert olmaması önemli)
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz (isteğe bağlı, ceviz seviyorsanız kesinlikle tavsiye ederim!)

Kreması için:

• 1 paket krem şanti (isteğe göre hazır krema da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şantiyi çırpmak için)

Ekstra süsleme önerisi:

• Pudra şekeri (üzerine hafifçe serpebilirsiniz)
• Çikolata sosu (kurabiyelerin üzerine ince bir çizgi halinde çikolatayla süsleme yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:

1. Hamuru hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir araya getirin. Mikser yardımıyla iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada şekerin tamamen tereyağıyla karışmış olmasına dikkat edin. Yumurta ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
2. Kuru malzemeleri ekleyin: Ardından nişasta, vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyin. Unu dikkatlice ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Eğer ceviz kullanıyorsanız, bu aşamada ince çekilmiş cevizi hamura ekleyin ve bir spatula yardımıyla hamuru iyice yoğurun. Hamuru yoğururken hafif bir ceviz kokusu gelmeye başladığında, doğru kıvama ulaştığını anlayabilirsiniz.
3. Kurabiyeleri şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Ardından avuç içinizle hafifçe bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler pişerken biraz yayılacağı için aralarında yeterli mesafe bırakmayı unutmayın.
4. Fırınlama: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170°C fırına yerleştirin. Yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatlamış ve pembeleşmiş olmalı. Fırında fazla bekletmemeye dikkat edin, çünkü kurabiyeler çabuk sertleşebilir. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olabilirler ama soğudukça sertleşip kıtır kıtır olacaklardır.
5. Kremayı hazırlayın: Kurabiyeler soğurken, krem şantiyi hazırlayın. Bir kaba soğuk sütü alın ve üzerine krem şantiyi ekleyin. Mikserle önce düşük hızda, sonra yüksek hızda çırparak koyu kıvamlı bir krema elde edin. Kremayı buzdolabında biraz dinlendirmek, daha yoğun bir kıvam almasına yardımcı olur.
6. Kurabiyeleri birleştirin: Soğuyan kurabiyelerin bir tanesinin ortasına hazırladığınız krem şantiden bir miktar sıkın. Ardından ikinci bir kurabiyeyle üzerini kapatın, adeta bir sandviç gibi! Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra dilerseniz üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Son olarak:

Bu kadar basit ama bir o kadar da etkileyici bir tarif değil mi? Hem göze hem de damağa hitap eden bu kremalı kurabiyeler, hafif çatlamış dış yüzeyiyle ve içindeki yumuşacık kremasıyla herkesin favorisi olacak. Çocuklar bayılacak, büyüklerse çayın yanında bir tane daha isteyecek! Eğer buzdolabında biraz dinlendirirseniz, kreması iyice oturacak ve kurabiyeler çok daha lezzetli hale gelecek. Tabii bekletebilirseniz! Şimdiden afiyet olsun ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

Bu kurabiyeleri dilerseniz çikolata sosu ile süsleyebilir, üzerine hafif bir pudra şekeri serpiştirerek şıklık katabilirsiniz. Misafirlerinizin hayran kalacağı, evde yapımı oldukça pratik olan bu kurabiyeleri bir kez denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz!