Krem Karamel Tarifi

Herkesin en sevdiği tatlılardan biri olan krem karamel, sofralarınıza zarif ve hafif bir dokunuş katacak. Hem şık bir sunumuyla göze hitap eder hem de yumuşacık yapısıyla damağınızı şenlendirir. Çoğumuz bu tatlıyı dışarıda, restoranlarda yemeye alışığız, ancak aslında evde yapması oldukça kolay! Özellikle misafirleriniz geldiğinde ya da kendinizi şımartmak istediğinizde pratikliği ve lezzetiyle krem karamel, kurtarıcınız olacak. Çocukluğumuzdan gelen o nostaljik tadı yeniden yaşatmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Üstelik sadece birkaç temel malzemeyle bu nefis tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

Karamelin hafif yanık tadı ve pürüzsüz kremasıyla, her kaşıkta adeta bir lezzet patlaması yaşayacaksınız. Ayrıca bu tarif, akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçim. Kalorisi diğer tatlılara göre daha düşük olduğundan, tatlı krizlerinizi bu lezzetle bastırabilirsiniz. Krem karamel, aynı zamanda misafir sofralarının da gözdesi olacak çünkü hem göze hitap eden bir sunuma sahip hem de yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay. Şimdi bu nefis tatlıyı birlikte hazırlayalım!

Porsiyon:

Bu tarif 6 kişilik porsiyonlar için uygundur. Eğer daha kalabalık bir grup için hazırlık yapıyorsanız, malzemeleri oranlayarak artırabilirsiniz. Aynı şekilde, daha küçük bir grup için de miktarları azaltmanız mümkün.

Hazırlama Süresi:

Tarifin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürüyor, ancak pişirme ve soğutma sürelerini de göz önünde bulundurmak gerekiyor. Fırında pişirme süresi ortalama 40-45 dakika kadar, ardından en az 2 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekiyor. Bu yüzden tatlınızı bir gün önceden hazırlamanızda fayda var, böylece misafirlerinize rahatça sunabilirsiniz.

Malzemeler:

Karamel ve krem olmak üzere iki ana bölümden oluşan bu tatlı için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var:

Karamel için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su

Krem için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 paket vanilin

Bu malzemelerle 6 kişilik porsiyon elde edebilirsiniz. Eğer kalabalık bir davet için hazırlıyorsanız, malzemeleri iki katına çıkarmak işinizi görecektir.

Hazırlanışı:

Krem karamelin yapımı aslında düşündüğünüzden çok daha basit. İki aşamalı bir tarif olsa da, her iki bölüm de oldukça kolay hazırlanıyor.

1. Karamelin hazırlanması:
İşe önce karamelimizi hazırlayarak başlıyoruz. Küçük bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Orta ateşte karıştırmadan pişirmeye başlayın. Bu aşamada sabırlı olmanız gerekiyor; şekeri karıştırmamak çok önemli. Şeker, ısının etkisiyle yavaş yavaş eriyip karamelize olacaktır. İlk başta hafif sarı bir renk alacak, ardından hızla altın rengine dönecektir. Tam bu noktada dikkatli olmalısınız, çünkü karamel çok çabuk yanabilir. Karameliniz altın rengini aldıktan sonra ocaktan alın ve hızlıca tatlı kaselerine veya fırın kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Karamel katılaşmaya başlayacağı için bu işlemi hızlı yapmakta fayda var.

2. Krem hazırlığı:
Şimdi sıra krem kısmını hazırlamaya geldi. Bir karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikser veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın, karışımın köpüklenmesi gerekiyor. Ardından 3 su bardağı sütü ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde kremanız hazır demektir.

3. Pişirme aşaması:
Hazırladığınız krem karışımını karamelle kapladığınız kaselere dikkatlice dökün. Şimdi bu kaseleri bir fırın tepsisine dizin. Bu adımda önemli olan, tepsiye kaselerin yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su eklemek. Bu şekilde su buharı, krem karamelin yavaş ve eşit şekilde pişmesini sağlayacak. Tepsiyi önceden ısıttığınız 160°C fırına yerleştirin ve tatlıları yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Krem karamelin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir bıçak batırın. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa tatlılarınız hazır demektir!

4. Soğutma ve servis:
Tatlılarınız fırından çıktığında oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından buzdolabına alıp en az 2 saat soğutun. Servis etmeden önce tatlı kaselerini ters çevirerek karamelli kısmı üste gelecek şekilde servis tabaklarına aktarın. Eğer karamelin çıkması zor olursa, kasenin altını biraz ısıtarak tatlıyı rahatça çıkarabilirsiniz.

Son olarak:

Krem karamel, hem hafifliği hem de görselliğiyle herkesin favorisi olacak bir tatlı. Özellikle özel akşam yemeklerinden sonra ya da çay saatinde yanında bir fincan kahveyle mükemmel bir uyum yakalar. Kolay malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu klasik lezzeti mutlaka deneyin! Kendi tarifinizi oluşturduğunuzda belki de içine küçük dokunuşlar eklemek istersiniz; mesela kremanın içine bir çimdik tarçın ya da portakal kabuğu rendesi eklemek gibi… Her haliyle bu tatlı, sofralarınızda göz kamaştıracak! Şimdiden afiyet olsun!