Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi

Sıcacık bir kase çorba bazen tüm yorgunluğunuzu alıp götürebilir. İşte size tam da böyle bir tarif: Kıymalı Şehriye Çorbası! Hem hafif hem de besleyici olan bu çorba, lezzetli bir başlangıç yemeği olarak sofralarınızda yerini alacak. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yazınsa hafif bir akşam yemeği alternatifi olan kıymalı şehriye çorbası, yapımı kolay olduğu kadar doyurucu da. Hem çocuklar hem de büyükler için ideal bir seçenek!

Nedir?

Kıymalı Şehriye Çorbası, şehriye, kıyma ve salçanın mükemmel uyumuyla hazırlanan, enfes ve besleyici bir çorbadır. Genellikle tavuk ya da et suyu ile lezzetlendirilen bu çorba, şehriyelerin yumuşacık olması ve kıymanın çorbaya verdiği derinlik sayesinde hem kolay hem de son derece tatmin edici bir yemektir. Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olacak!

Porsiyon

Bu tarif, 4 kişilik bir aileye rahatlıkla yetecek bir porsiyona sahiptir. Yanında dilimlenmiş kızarmış ekmek veya bir parça limon ile sunabilirsiniz.

Hazırlama Süresi

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika

Kalori

Bir kase kıymalı şehriye çorbası yaklaşık olarak 200-250 kalori civarındadır. İçerdiği protein ve karbonhidratlar sayesinde oldukça dengeli ve besleyici bir öğündür.

Malzemeler

150 gram kıyma (tercihen az yağlı)

1 çay bardağı arpa şehriye

1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

5 su bardağı et suyu (ya da tavuk suyu)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı

1. Soğan ve kıymayı kavurun: Öncelikle tencerenizi ocağa alın ve içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
2. Salça ve sarımsak ekleyin: Kıyma kavrulurken, ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını tencereye ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. Eğer acı tatları seviyorsanız, bu aşamada biber salçası da ekleyebilirsiniz.
3. Et suyunu ekleyin: Kavurduğunuz malzemelere 5 su bardağı et suyu ekleyin. Eğer evde et suyu yoksa, su ve bulyon kullanabilirsiniz. Çorba kaynamaya başlayınca, şehriyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
4. Baharatlarınızı ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyin. Bu baharatlar çorbanın aromasını zenginleştirecektir. Eğer daha hafif bir tat isterseniz baharat miktarını azaltabilirsiniz.
5. Şehriyeleri pişirin: Şehriyeler yumuşayana kadar çorbanızı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Arpa şehriyelerin tam kıvamına gelmesi için sık sık kontrol edin ve çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar sıcak su ekleyin.
6. Son dokunuşlar: Çorbanızın kıvamı ve tadı tam istediğiniz gibi olana kadar birkaç dakika daha pişirin. Kıvamını seviyorsanız çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

Son olarak

Kıymalı Şehriye Çorbası artık servise hazır! Kasede sıcak servis ettiğiniz çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz. Yanına bir dilim kızarmış ekmekle çorbanız tam anlamıyla bir ziyafete dönüşecek. Bu tarifi kişisel zevkinize göre çeşitlendirebilir, baharat oranlarını değiştirebilir ya da üzerine taze nane yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış akşamlarında iç ısıtan bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!