Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Merhabalar, tatlı severler! Bugün sizlerle çok özel bir tatlı tarifi paylaşacağım: Kıbrıs Tatlısı. Bu tatlı, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli olmasıyla bilinir. Kıbrıs’a özgü bu tatlı, özellikle şerbetli tatlıları sevenler için mükemmel bir seçenek. Adından da anlaşılacağı üzere Kıbrıs kökenli olan bu tatlı, özel günlerde, bayramlarda veya aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Şimdi gelin, bu harika tatlıyı birlikte yapalım.

Porsiyon:

• Bu tarif yaklaşık 12 kişilik Kıbrıs Tatlısı yapmak için uygundur.

Hazırlama Süresi:

• Hazırlık süresi: 20 dakika
• Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı kaymak ya da krem şanti
• Yarım su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
• Çilek dilimleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Şerbeti hazırlamakla başlayalım. Su ve şekeri orta ateşte bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında birkaç damla limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kek için, derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle yüksek hızda çırpın. Bu işlem, yumurtaların renginin açılmasını ve hacminin artmasını sağlayacaktır.
3. Yumurta ve şeker karışımına irmik, un, dövülmüş ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikserin düşük ayarında veya bir spatula yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar bu işlemi sürdürün.
4. Hazırladığınız kek karışımını yağlı kağıt serili veya yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına dökün. Hamuru kabın içine eşit bir şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında keki 40 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kekinizi kontrol etmeyi unutmayın.
6. Kek piştiğinde fırından çıkarın ve sıcakken üzerine soğumuş şerbeti eşit bir şekilde dökün. Şerbeti dökerken kekin her yerine ulaşmasını sağlamak için kekin üzerinde çatal ile delikler açabilirsiniz.
7. Şerbeti çektikten sonra kekin soğumasını bekleyin. Soğuyan keke kaymak ya da krem şantiyi yayın. Krem şantiyi spatula ile düzgün bir şekilde sürmek, tatlıya pürüzsüz ve estetik bir görünüm kazandıracaktır.
8. Tatlıyı antep fıstığı ve çilek dilimleriyle süsleyin. Antep fıstığı tatlıya hoş bir dokunuş katarken, çilekler renk ve tazelik katacaktır.

Son olarak:

Kıbrıs Tatlısı’nı hazırlarken, kek ve şerbetin sıcaklıklarının uyumlu olması çok önemlidir; sıcak keke soğuk şerbet dökmek, tatlıya şerbetin daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Bu nefis tatlıyı dostlarınızla ve ailenizle paylaşarak güzel anılar biriktirebilirsiniz. Her ısırıkta, Kıbrıs’ın zengin tatlı kültürünün bir parçasını deneyimlemiş olacaksınız. Afiyet olsun!