Keşkül Tarifi
Merhaba sevgili takipçilerim! Bugün sizlerle Osmanlı mutfağından günümüze uzanan nefis bir tatlıyı paylaşacağım: Keşkül. Hem hafif hem de besleyici olan bu tatlı, özellikle badem sevenlerin favorisi olacak. Hazırsanız, mutfağa geçip bu enfes keşkülü birlikte yapalım!
Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz badem
- 1 paket vanilya
- Süslemek için toz antep fıstığı ve bütün badem
Hazırlanışı
- Sütü Hazırlama: Bir tencereye sütü alın ve ocağın altını açın. Süt ısınmaya başlayınca, içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Kıvamı Ayarlama: Bir kasede pirinç unu ve nişastayı biraz su ile açın. Karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Karışım koyulaşmaya başladığında toz bademi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Pişirme: Keşkül karışımını kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis: Hazırladığınız keşkülü kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerini toz antep fıstığı ve birer adet bütün badem ile süsleyin.
Son olarak
Keşkül tatlınızı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Osmanlı’nın zarif lezzetini sofralarınıza taşımak için bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Tarifimizi denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum. Sevgilerle!