Karidesli Kısır Tarifi

Merhaba sevgili okurlar! Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kısırı bir de karidesle denemeye ne dersiniz? Hem hafif hem de lezzetli bu tarif, özellikle deniz ürünlerini sevenler için harika bir seçenek. Karidesli kısır, yaz aylarında sofralarınızı şenlendirecek, besleyici ve doyurucu bir salata olarak misafirlerinizi etkileyecek. Hadi, bu lezzetli tarifi birlikte yapalım!

Porsiyon

4 kişilik

Hazırlama Süresi

Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 10 dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 200 gram karides (temizlenmiş ve ayıklanmış)
• 1 adet kırmızı biber, küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
• 2-3 dal taze soğan, ince doğranmış
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
• Su (bulguru ıslatmak için)

Hazırlanışı

1. Bulgurun hazırlanması: İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip yumuşayınca bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.
2. Karideslerin hazırlanması: Karidesleri yıkayın ve kurulayın. Tavaya zeytinyağını ekleyip kızdırın. Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişen karidesleri tavadan alın ve bir kenara ayırın.
3. Kısırın hazırlanması: Şişen bulgura, ince doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, taze soğan ve maydanozu ekleyin. Limon suyu, nar ekşisi, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, pişmiş karidesleri de ekleyip tekrar karıştırın.
4. Servis: Karidesli kısırı servis tabaklarına alın. Üzerine biraz daha maydanoz serpiştirebilir ve ekstra nar ekşisi gezdirebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Son Olarak

Karidesli kısır tarifi, hem geleneksel Türk mutfağına modern bir dokunuş katıyor hem de deniz ürünlerini sevenler için harika bir alternatif sunuyor. Bu tarifi misafirlerinizle paylaşabilir ya da kendiniz için hafif bir öğle yemeği olarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!