Karadeniz usulü kuru fasulye tarifi
Karadeniz usulü kuru fasulye, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine özgü, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Temel malzemeleri kuru fasulye, soğan, biber, domates ve salçadır. Bu yemeğin en belirgin özelliği, içine eklenen pastırma veya sucukla zenginleştirilmiş olmasıdır. Bu malzemeler yemeğe özel bir aroma katar. Genellikle tereyağlı pilav ve yoğurt ile servis edilir. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin olup, özellikle kış aylarında enerji verici bir yemek olarak tercih edilir. Karadeniz usulü kuru fasulye, sıcak ve samimi aile sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 çay bardağı mısır özü yağı
- 1 adet orta boy soğan
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanış
- Kuru fasulyemizi akşamdan ıslatalım.
- Ertesi gün suyunu süzüp temiz suda hafif diri kıvamda haşlayalım.
- Soğanımızı yemeklik doğrayalım.
- Mısır özü yağımızın yarısı ile soğanımızı kavuralım.
- Kuşbaşı etimizi ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Domates salçasını, haşladığımız fasulyeleri, tuzunu, karabiberini ve sıcak suyunu ilave edip et ve fasulyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
- Sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet Olsun!