İzmir Lokma Tatlısı Tarifi
Lezzetin İzmir’den Yolculuğu: İzmir Lokma Tatlısı Tarifi
İzmir lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hafif kıtır dışı ve yumuşak içiyle her lokmasında tatlı bir keyif sunan bu lezzet, özellikle Ramazan ve özel günlerde sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, İzmir’in eşsiz tatlısı lokma tarifi!
Porsiyon: 6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 1 Saat
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı toz şeker
- Kızartmak için sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
- Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynatın ve limon suyunu ekleyin. Koyu kıvama gelinceye kadar kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Lokmaları hazırlamak için, suyu bir tencerede ılık hale getirin. Unu bir kaseye alın, ortasını açın ve mayayı ve toz şekeri ekleyin. Azar azar ılık su ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru kabın üzerini örterek ılık bir ortamda 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları süzgece alın ve fazla yağını süzmesi için bir süre bekletin.
- Ardından soğuyan şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin, şerbeti iyice çekmesi için ara sıra karıştırın.
- Şerbeti çeken lokmaları servis tabağına alın, isteğe göre hindistancevizi veya çekilmiş cevizle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!