Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Herkesin sevdiği, mis gibi çıtır çıtır bir börek tarifiyle karşınızdayım! Ispanaklı Gül Böreği, özellikle kahvaltılar ve çay saatleri için vazgeçilmez bir lezzet. Hem yapımı kolay hem de lezzeti dillere destan. Böreğin kıvrımlarında saklanan ıspanağın enfes tadı ve yufkanın çıtır çıtır dokusu, her lokmada damaklarda şölen yaşatıyor. Üstelik, görüntüsü de adeta bir sanat eseri gibi! Hazırsanız, bu nefis tarifi birlikte yapalım.
Nedir ?
Ispanaklı Gül Böreği, incecik yufkaların ıspanaklı iç harcıyla sarılıp gül şekli verilerek fırında pişirilen bir börek çeşididir. Adını şekil olarak bir gülü andırmasından alır. Genellikle peynir ve ıspanak gibi lezzetli malzemelerle hazırlanan bu börek, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle damakları şenlendirir. Çay saatlerinin yanı sıra ana yemek olarak da keyifle tüketilir. Görüntüsüyle de sofralarınıza şıklık katar!
Porsiyon
Bu tarifle ortalama 12 adet Ispanaklı Gül Böreği yapabilirsiniz. Kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz, fakat inanın, bu lezzetle yetinmek zor!
Hazırlama Süresi
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 10 dakika
Kalori
Ortalama olarak bir porsiyon (bir adet gül böreği) yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. İç malzemelere ve yufkanın miktarına göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Malzemeler
Börek İçin:
3 adet yufka
500 gram ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
1 adet büyük kuru soğan (doğranmış)
200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (damak tadınıza göre)
Sosu İçin:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Ispanakları Hazırlayın: İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Ardından soğanı ince ince doğrayın ve geniş bir tavada zeytinyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayınca doğradığınız ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Ocaktan alın ve ıspanaklı karışımı biraz soğumaya bırakın.
- Peynir Eklemesi: Soğuyan ıspanak karışımına ezilmiş beyaz peyniri veya lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. İç harcınız hazır!
- Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgâha serin. Her bir yufkayı ortadan ikiye keserek yarım daireler elde edin. Toplamda 6 yarım daire olacak.
- Sosunu Hazırlayın: Derin bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın. Bu sos, yufkaların hem yumuşak hem de çıtır olmasını sağlayacak.
- Yufkayı Hazırlayın: Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine fırçayla sos sürün. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız ıspanaklı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Sardığınız rulonun uç kısmını içe doğru kıvırarak bir gül şekli oluşturun.
- Tepsiye Dizin: Hazırladığınız gül böreklerini yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Üzerine Sos Sürün: Kalan sosu böreklerin üzerine sürün. Ardından böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam serpiştirebilirsiniz.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Son olarak
Fırından çıkan böreklerin mis gibi kokusu mutfağı saracak! Sıcacık, çıtır çıtır Ispanaklı Gül Böreklerinizi hemen servis edebilirsiniz. Bu börekler hem hafif hem de besleyici bir alternatif. Yanına bir fincan çay ile harika bir öğün ya da atıştırmalık olabilir. Özellikle misafirlerinize bu şık börekleri sunarken hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle büyük beğeni toplayacaksınız. Ayrıca dilerseniz ıspanak yerine farklı iç malzemeler de kullanarak damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun!