Geleneksel Kısır Tarifi
Merhaba! Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır, hem pratik yapımı hem de hafifliği ile sofraların gözdesidir. Geleneksel kısır, taze yeşilliklerle ve bulgurun nefis uyumuyla tam bir lezzet şöleni sunar. Çay saatlerinizde veya hafif bir öğün aradığınızda yapabileceğiniz bu tarif, herkesi kendine hayran bırakacak. Haydi, birlikte bu lezzetli kısırı hazırlayalım!
Porsiyon
4-6 kişilik
Hazırlama Süresi
20 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 adet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet nane
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
Hazırlanışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın. Bulgurlar suyu çekip yumuşayacaktır.
- Bu sırada taze soğanları, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayın. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Demlenen bulguru bir çatal yardımıyla havalandırarak karıştırın.
- Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyerek iyice karıştırın.
- Doğradığınız yeşillikleri ve diğer sebzeleri ekleyin. Üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını gezdirin.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Lezzetlerin birbirine iyice geçmesi için kısırı biraz dinlendirin.
Son Olarak
Kısır, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu nefis tarifi özellikle çay saatlerinizde veya hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz. Yeşilliklerin ferahlatıcı etkisi ve nar ekşisinin tatlı-ekşi uyumu ile kısır, misafirlerinizi de memnun edecek. Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!
Sevgiyle kalın ve mutfakta keyifli anlar yaşayın!