Ev Yapımı Çiğköfte Tarifi

Merhaba sevgili yemek severler! Bugün sizlerle paylaşacağım tarif, özellikle acı severlerin favorisi olan, her lokmasında lezzet patlaması yaşatan enfes Ev Yapımı Çiğköfte. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Haydi başlayalım!

Porsiyon

• 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi

• Hazırlık: 30 dakika
• Dinlendirme: 15 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı isot (pul biber)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 4-5 yaprak marul (servis için)
• 1 adet nar (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlanışı

1. Bulgurun Islatılması: İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı bulgura ekleyin.
3. Baharat ve Salçaların Eklenmesi: Bulgurun üzerine domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, isot, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin.
4. Yeşilliklerin Eklenmesi: İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu karışıma ekleyin. Limon suyunu da ekleyerek iyice yoğurun. Eğer kıvamı çok kuru olursa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
5. Şekillendirme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içinde sıkıp şekillendirin. Çiğköfteleri marul yaprakları ile birlikte servis tabağına dizin.
6. Servis: Çiğköftenizi marul yaprakları ve isteğe bağlı olarak nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri de sunabilirsiniz.

Son Olarak

İşte bu kadar! Ev yapımı çiğköfteniz hazır. Bu tarifle sevdiklerinizin gönlünü fethedebilir, keyifli sohbetlerinize lezzet katabilirsiniz. Özellikle acı severlerin vazgeçemeyeceği bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça pratik. Deneyenlerden yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun, sevgiyle kalın!

Ev yapımı çiğköftenin lezzetini keşfettiniz. Şimdi sıra sizde! Malzemeleri hazırlayın, mutfağa girin ve bu nefis lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun, mutlu günler dilerim!