Dızmana Tarifi

Yumuşacık ve Lezzetli: Dızmana Tarifi

Orta Asya’nın bereketli topraklarında doğan, Türk mutfağının sevilen lezzeti dızmana, yumuşak dokusu ve doyurucu tadıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu basit ancak lezzetli hamur işi, kahvaltı sofralarından akşam çayına kadar her öğünde keyifle tüketilebilir. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz dızmana tarifini adım adım sizinle paylaşıyoruz. Mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla dızmana yapmak için tarifimize göz atın ve hamur işleriyle dolu bir sofra hazırlamanın keyfini çıkarın!

Malzemeler

– 5 su bardağı un

– 1 paket kuru maya

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 1,5 su bardağı ılık su

İç malzemesi

– Yeteri kadar beyaz peynir

– Bir demet maydanoz

Üst malzemesi

– 1 su bardağı yoğurt

– 1 yumurta

– 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

-Kullanılacak ılık su içerisine 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edilir ve bir paket kuru maya bu karışımın içine karıştırılarak eritilir.

-Ön mayalanma için 10 dakika beklenir.

-Daha sonra yavaş yavaş diğer malzemeler ilave edilir.

-Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur.

-Hazırlanan hamur kabarmak üzere dinlenmeye bırakılır.

-20 25 dakika dinlendirilen hamur avuç içi büyüklüğünde parçalara ayrılır.

-Yarım santim kalınlığında açılır.

-İçerisine peynir ve maydanozla hazırlanmış içten koyulur.

-Ağzı büzülerek hamur kapatılır.

-Ters çevrilerek yağlanmış tepsiye yanyana dizilir.

-Mayalanması için 20 dakika daha beklenir.

-Yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve bir miktar tuz bir kabın içerisinde karıştırılarak hamurun üzerine dökülür.

-180 derecelik fırında 20 25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.