Chilli Con Carne Tarifi

Chilli Con Carne: Meksika Rüzgarı Evinizde Essin!

Herkese merhaba! Bugün, sofralarınıza Meksika’nın o harika lezzetlerini taşımaya ne dersiniz? Sizleri dünyanın dört bir yanından gelen farklı tatlarla buluşturmayı çok seviyorum. Bu yüzden bugünkü tarifimiz dünya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Chilli Con Carne olacak. Chilli Con Carne, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Bu tarif, özellikle hafta sonu misafirlerinize veya hafta içi ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için birebir. Meksika mutfağının karakteristik baharatları ve malzemeleri ile yapılan bu tarif, fasulye ve kıymanın mükemmel uyumunu sizlerle buluşturuyor. Hem sıcak bir akşam yemeği olarak servis edebilir hem de yanında tortilla cipsi ile atıştırmalık haline getirebilirsiniz.

Bu tarifin en güzel yanı, her şeyin bir tavada bir araya gelmesidir. Fazla bulaşık yok, fazla uğraş yok, sadece lezzet dolu bir tabak var! Ayrıca bu yemek, istediğiniz gibi kişiselleştirebileceğiniz esnek bir tariftir. Fasulye miktarını, acı oranını ya da sebzeleri kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şimdi gelin, bu harika tarifi birlikte hazırlayalım!

Porsiyon:

4-6 kişilik

Hazırlama Süresi:

• Hazırlık: 15 dakika
• Pişirme: 45 dakika
• Toplam: 1 saat

Malzemeler:

• 500 gr dana kıyma
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 400 gr konserve kırmızı fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
• 400 gr konserve doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1 su bardağı su veya et suyu
• Servis için: Taze kişniş, ekşi krema veya yoğurt, tortilla cipsi

Hazırlanışı:

1. Zeytinyağını ısıtın: Öncelikle büyük bir tavayı orta ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısındığında, doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar, yumuşayıp hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sarımsaklar çok hızlı pişeceği için bu aşamada sürekli karıştırmaya özen gösterin.
2. Kıymayı ekleyin: Soğan ve sarımsak karışımına kıymayı ekleyin. Kıymanın suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Kıyma tamamen kahverengileştiğinde, doğranmış kırmızı biberi tavaya ekleyin. Kırmızı biberlerin yumuşaması ve tatların iyice karışması için birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
3. Baharatları ekleyin: Bu aşama, yemeğinize o harika Meksika lezzetini kazandıracağınız aşama! Kimyon, toz kırmızı biber ve tarçını tavaya ekleyin. Eğer acıyı seviyorsanız, acı biber sosunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Baharatları ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece kıymalar ve biberler baharatların tadını tamamen almış olur.
4. Domates ve salçayı ekleyin: Baharatlar iyice karıştıktan sonra, tavaya doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika pişirin ve ardından 1 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Et suyu yemeğe ekstra lezzet katacaktır, ancak normal su da kullanabilirsiniz. Bu karışımı kaynama noktasına getirin.
5. Fasulyeyi ekleyin: Kaynama noktasına geldikten sonra, süzülüp durulanmış kırmızı fasulyeleri tavaya ekleyin. Fasulyeler, yemeğe hem doyuruculuk hem de besleyicilik katacaktır. Fasulyeleri ekledikten sonra yemeğinizi tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında tüm malzemeler birbirine iyice karışacak ve tatlar yoğunlaşacaktır.
6. Lezzet kontrolü: Pişirme süresinin sonunda bir kaşık alın ve tadına bakın. Baharat dengesini kontrol edin, gerekiyorsa tuz veya baharat ekleyin. Eğer acıyı biraz daha artırmak isterseniz, ekstra acı biber sosu veya biraz taze acı biber ekleyebilirsiniz.

Son olarak:

Chilli Con Carne’niz hazır! Bu yemeği dilediğiniz gibi sunabilirsiniz. Üzerine biraz taze kişniş serpiştirip ekşi krema ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yanına tortilla cipsi, pirinç ya da taze pişmiş ekmek de harika bir uyum sağlar. Chilli Con Carne’nin yoğun ve baharatlı tadı, kremamsı yoğurtla mükemmel bir denge oluşturur. Ayrıca, bu yemeği bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün servis ederseniz, tatların daha da oturduğunu göreceksiniz!

Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. Hem pratik hem de lezzet dolu! Denedikten sonra herkesin favorisi olacak. Eğer farklı dünya mutfaklarından daha fazla tarif keşfetmek isterseniz, mutlaka diğer tariflerimize göz atmayı unutmayın.

Afiyet olsun!