Çanak Köfte Tarifi
Çanak Köfte Tarifi: Hem Göze Hem Damağa Şölen!
Bazı tarifler vardır, hem göze hem de damağa hitap eder; işte çanak köfte de onlardan biri! Her bir köftenin içini lezzetli malzemelerle doldurup fırında pişirerek hazırlanan bu tarif, özel gün sofralarına yakışacak güzellikte. Hem çocukların hem de büyüklerin çok seveceği bir lezzet. Haydi, mutfağa geçip bu lezzeti birlikte hazırlayalım!
Nedir?
Çanak köfte, kıymadan yapılan kase şeklindeki köftelerin içine çeşitli harçlar yerleştirilerek fırında pişirilen bir yemektir. Genellikle patates püresi, peynir ya da sebzelerle doldurulan bu köfteler, üstüne rendelenmiş kaşar peyniri veya beşamel sos eklenerek fırında kızartılır. Türk mutfağında özellikle misafir ağırlarken tercih edilen bu özel yemek, hem pratik hem de gösterişli olmasıyla dikkat çeker.
Porsiyon
Bu tarif, 4 kişilik bir ana yemek için uygundur.
Hazırlama Süresi
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 25-30 dakika
Toplam: 50 dakika
Kalori
Bir porsiyon çanak köfte yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.
Malzemeler
Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı sıvı yağ (köfte kalıbını yağlamak için)
İç harcı için:
2 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- Köfteyi hazırlayın: İlk olarak geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Köfte harcını iyice yoğurun. Harcın kıvam alması için 5-10 dakika kadar dinlendirin.
- Köftelere şekil verin: Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bunları avucunuzda yuvarlayarak küçük çanaklar (kase şeklinde köfteler) oluşturun. Çanakların iç kısmını parmağınızla bastırarak biraz derinleştirin, böylece iç harcını koymak için yeterli alan oluşsun.
- İç harcı hazırlayın: Haşlanmış patatesleri ezip püre haline getirin. İçine tereyağı ve sütü ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Patates püresini hazırladıktan sonra, çanak köftelerin içini bu püre ile doldurun.
- Fırınlama aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri 20 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda, köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) pişirin.
- Servis: Köfteler fırından çıktıktan sonra biraz dinlenmelerini bekleyin ve ardından sıcak servis yapın.
Son olarak
Çanak köfte, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak harika bir tarif! Fırından çıkardığınızda üzerindeki kaşarın eriyip kızardığını görmek iştahınızı daha da kabartacak. Yanında taze bir salata veya yoğurt ile birlikte servis ederek menünüzü tamamlayabilirsiniz. Ailenizle, dostlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!