Beignet Tarifi

Sevgili Beignet Severler İçin Klasik Bir Lezzet: Ev Yapımı Beignets

Kahve dükkanlarının ve tatlı severlerin vazgeçilmez lezzeti beignets, aslında evde yapabileceğiniz oldukça basit bir tatlıdır. Bu nefis ve pofuduk tatlılar, New Orleans sokaklarını evinize taşıyacak. Siz de benim gibi tatlı hamur işlerine bayılıyorsanız, bu klasik beignet tarifi tam size göre! Özel günlerinizde, misafirlerinize sunabileceğiniz veya hafta sonu kahvaltılarınızı şenlendirecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

Porsiyon:

Bu tarif, 4-6 kişilik geniş bir porsiyon sunmaktadır. Aile toplantılarınız veya arkadaşlarınızla yapılan kahvaltılar için ideal bir miktar.

Hazırlama Süresi:

• Hazırlık süresi: 20 dakika
• Pişirme süresi: 10 dakika
• Toplam süre: 30 dakika

Malzemeler:

Bu nefis beignets tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ılık su: Maya için ideal sıcaklıkta olmalı.
• 1 paket kuru maya: Hamurun kabarması için gereklidir.
• 1/4 su bardağı şeker: Hem mayanın aktive olması hem de tatlılığın sağlanması için kullanılır.
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı: Hamura zengin bir tat ve yumuşaklık katar.
• 1/2 çay kaşığı tuz: Tat dengesi için önemlidir.
• 1/2 su bardağı tam yağlı süt: Hamurun yumuşaklığını artırır.
• 1 adet büyük boy yumurta: Hamuru bağlamak ve yapısını güçlendirmek için eklenir.
• 4 su bardağı un: Hamurunuzu yapmak için gerekli ana malzeme. Yeterli miktarda kullanmak hamurun kıvamını etkiler.
• Bitkisel yağ: Kızartma işlemi için kullanılır, bol miktarda olmalı.
• Pudra şekeri: Pişen beignets’lerin üzerine serpmek için bolca kullanılır.

Hazırlanışı:

1. Maya Hazırlığı: Küçük bir kapta ılık suyu ve mayayı karıştırın. Üzerine bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve 10 dakika boyunca mayanın aktif hale gelmesini bekleyin. Bu süreç, hamurunuzun kabarmasını sağlayacak mayanın doğru şekilde aktive olmasını garantiler.
2. Hamurun Karıştırılması: Büyük bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı, kalan şeker ve tuzu karıştırın. Sütü ve yumurtayı ekleyip çırpın. Bu aşama, hamurunuzun pürüzsüz ve homojen bir kıvam almasını sağlar.
3. Unun Eklenmesi: Maya karışımını ekleyin ve yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayan ancak esnek bir kıvamda olmalıdır.
4. Yoğurma: Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde, yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Bu işlem, glutenin gelişmesini sağlar ve hamurunuzun piştiğinde hava kabarcıklarıyla dolu ve pofuduk olmasına yardımcı olur.
5. Mayalanma: Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz kabaracak ve hacmi artacaktır.
6. Şekillendirme ve Kızartma: Hamur iki katına çıktığında, hafif unlanmış yüzeyde yarım inç kalınlığında açın ve kare şeklinde kesin. Derin bir tencerede yağı kızdırın ve hamur parçalarını altın rengi alana kadar kızartın. Her iki tarafını da eşit pişirmek için arada bir çevirin.
7. Servis Hazırlığı: Kızaran beignets’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcakken üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Son olarak:

Hazırladığınız bu lezzetli beignets’leri taze olarak servis edin ve yanında sıcak bir fincan kahve ile keyfini çıkarın. Her ısırıkta, New Orleans’ın büyülü atmosferini biraz daha hissedeceğiniz bu tatlı, sofralarınızın yıldızı olacak. Hem göze hem damağa hitap eden bu pofuduk tatlıları deneyin, pişman olmayacaksınız! Afiyet olsun!