Beef Rendang Tarifi

Merhaba! Endonezya mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Beef Rendang, zengin baharatları ve yumuşacık etiyle adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle uzun süre pişirilen bir et yemeği olup, her lokmasında enfes aromalar barındırır. Kendi mutfağınızda bu egzotik lezzeti denemeye hazır mısınız? Hadi, birlikte yapalım!

Porsiyon

4 kişilik

Hazırlama Süresi

Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 2-3 saat

Malzemeler

• 500 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 su bardağı Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (veya sıvı yağ)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 cm taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2-3 adet kurutulmuş acı biber (isteğe bağlı)
• 2 çubuk tarçın
• 2 adet yıldız anason
• 4 yaprak kaffir lime (yoksa limon yaprağı)
• 1 çorba kaşığı palmiye şekeri (veya esmer şeker)
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Bir mutfak robotunda soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal, kimyon, kişniş ve kırmızı biberi püre haline gelene kadar çekin.
2. Bir tencereye Hindistan cevizi yağını ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız baharat karışımını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve etler her tarafı iyice mühürlenene kadar kavurun.
4. Hindistan cevizi sütünü, tarçın çubuklarını, yıldız anasonu ve kaffir lime yapraklarını ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
5. Kısık ateşte etler yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar 2-3 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak etlerin dibe yapışmamasına dikkat edin.
6. Piştikten sonra tarçın çubuklarını ve yıldız anasonları çıkarın. Beef Rendang’ı sıcak olarak pilav ile servis edebilirsiniz.

Son Olarak

Beef Rendang, Endonezya’nın aromatik ve baharatlı lezzetlerini evinize getiriyor. Uzun süre pişirilen bu nefis yemek, sabrınızın karşılığını mükemmel bir lezzetle ödüllendirir. Bu tarifi denedikten sonra misafirlerinize sunarak onları dünya mutfağının bu eşsiz lezzetiyle tanıştırabilirsiniz. Tarifi denediğinizde yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!

Sevgiyle kalın ve mutfakta keyifli anlar yaşayın!