Bahar Usulü Sebzeli Tavuk Sote Tarifi
Bahar Usulü Sebzeli Tavuk Sote: Hafif, Lezzetli ve Pratik!
Merhaba sevgili yemek severler! Bahar kapıya dayandı, havalar ısınıyor, doğa uyanıyor… E hal böyle olunca mutfakta da biraz hafiflik, biraz renk arıyor insan, değil mi? İşte tam da bu yüzden bugün size benim favorilerimden biri olan “Bahar Usulü Sebzeli Tavuk Sote” tarifini anlatacağım. Hem pratik, hem sağlıklı, hem de sofrada “Bunu ben yaptım!” dedirtecek kadar lezzetli. Üstelik sebzelerin o canlı renkleriyle tabakta adeta bahar havası estiriyor. Haydi, mutfağa girip bu nefis yemeği birlikte yapalım!
Nedir?
Bahar Usulü Sebzeli Tavuk Sote, adından da anlaşılacağı gibi baharın enerjisini mutfağa taşıyan bir tarif. Tavuk göğsünün başrolde olduğu bu yemekte, ona eşlik eden rengarenk sebzeler var: kırmızı biber, yeşil biber, havuç, kabak… Az yağlı, bol proteinli ve vitamin deposu bir yemek arıyorsanız, işte tam sizlik! Üstelik yapımı o kadar kolay ki, mutfakta yeni olsanız bile şahane bir sonuç alabilirsiniz. İster akşam yemeği için yapın, ister öğle yemeğinde yanına bir pilavla servis edin; her durumda sofranın yıldızı olmaya aday.
Porsiyon
Bu tarifimiz 4 kişilik bir aileye ya da misafir ağırlayacak bir gruba rahatlıkla yeter. Tabii, “Ben bunu tek başıma yerim!” derseniz, porsiyonu kendinize göre ayarlayabilirsiniz, kimseyi yargılamam!
Hazırlama Süresi
Toplamda 30-35 dakikada hazır! Evet, yanlış duymadınız. Hazırlık için 15 dakika, pişirme için de 15-20 dakika ayırmanız yeterli. Yani “Akşama ne pişirsem?” telaşına düştüğünüzde imdadınıza yetişecek kadar hızlı bir tarif.
Kalori
Bir porsiyonu yaklaşık 220 kalori civarında. Hem doyurucu hem de kalorisi düşük olduğu için “Formuma dikkat ediyorum ama lezzetten de vazgeçmem!” diyenler için birebir. Sebzeler ve tavuk birleşince hem protein ihtiyacınızı karşılıyor hem de hafif bir öğün sunuyor.
Malzemeler
Gelelim bu lezzet bombasını yapmak için ihtiyacımız olanlara. Malzemeler hem kolay bulunuyor hem de muhtemelen mutfağınızda zaten var. İşte 4 kişilik tarif için liste:
- 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kabak (küçük küpler halinde)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş ya da minik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (mis gibi kokusuyla)
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (kokusu yeter!)
- Yarım çay kaşığı pul biber (acı severseniz, biraz daha ekleyebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (bu opsiyonel, ama lezzete derinlik katıyor)
Dilerseniz yanına servis için bir avuç maydanoz ya da bir kase pilav da ekleyebilirsiniz, ama tamamen size kalmış.
Hazırlanışı
Şimdi kolları sıvama zamanı! Bu tarifin en güzel yanı, adım adım ilerlerken mutfakta kendinizi bir şef gibi hissetmeniz. Hadi başlayalım:
- Tavayı hazırlayalım: Orta boy bir tavayı ocağa koyun ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağ hafifçe ısınırken o mis gibi kokuyu içinize çekmeyi unutmayın. Sonra doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları tavaya atın. Orta ateşte, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada evi saran koku bonusu bedava!
- Tavuklar sahneye çıkıyor: Tavuk göğüslerini küçük küpler halinde doğradıysanız, şimdi onları tavaya ekleme vakti. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın ki her tarafı eşit pişsin. Tavuklar beyazlamaya başladığında, “Oh, bu iş oluyor!” diyeceksiniz.
- Sebzelerle renk katıyoruz: Şimdi sıra o güzelim sebzelerde. Önce havuçları ekleyin, çünkü biraz daha sert oldukları için diğerlerinden önce pişmeye başlamalı. Ardından kırmızı ve yeşil biberleri, en son da kabakları ilave edin. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Burada püf nokta şu: Sebzeler çok yumuşamasın, biraz diri kalsın ki hem lezzetleri korunsun hem de tabakta şık dursun.
- Baharat zamanı: Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın. Eğer soya sosu kullanacaksanız, bu aşamada 1 yemek kaşığı ekleyip tavayı şöyle bir sallayın. Baharatların kokusu tüm mutfağı sararken kendinizi bir gurme gibi hissedebilirsiniz, benden söylemesi.
- Finale geldik: Sebzeler istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatın. Eğer çok pişmiş sebze sevmiyorsanız, 5 dakikada bile bu aşamayı tamamlayabilirsiniz. Tavuklar sulu sulu, sebzeler capcanlı bir şekilde hazır!
- Servis önerisi: Tabağa aldığınızda üstüne biraz kıyılmış maydanoz serperseniz hem göze hitap eder hem de lezzeti tamamlar. Yanında bir kase bulgur pilavı ya da tam buğday ekmeğiyle harika gider.
Son Olarak
Bu Bahar Usulü Sebzeli Tavuk Sote, sadece bir yemek değil, adeta bir bahar şenliği! Hem sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal, hem de mutfakta uzun uzun vakit geçirmek istemeyenler için kurtarıcı. Ben bu tarifi ilk yaptığımda, “Bu kadar basit malzemelerle bu kadar lezzet nasıl çıkar?” diye şaşırmıştım. Üstelik kalan olursa (ki pek sanmıyorum), ertesi gün ısıtıp yemek de mümkün.
Bir de ufak sır vereyim: Tavukları pişirmeden önce limon suyu, zeytinyağı ve baharatla marine ederseniz, lezzet bir tık daha artar. Ama aceleniz varsa, direkt bu haliyle bile harika oluyor. Deneyip fotoğraflarını benimle paylaşırsanız çok sevinirim, çünkü sizin mutfaktaki maceralarınızı görmek beni hep mutlu ediyor.
E hadi, şimdi mutfağa! Bu tarifi deneyin, sevdiklerinize ikram edin ve baharın enerjisini sofranıza taşıyın. Afiyet olsun, ellerinize sağlık!