Alaca Çorbası Tarifi
Alaca Çorbası Tarifi: Hem Doyurucu Hem Lezzetli!
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen, içimizi ısıtan ve sofralarımıza lezzet katan harika bir çorba tarifi paylaşacağız: Alaca Çorbası. Geleneksel tariflerin vazgeçilmezi olan bu nefis çorba, bakliyatlarla dolu, besleyici ve bir o kadar da pratik! Özellikle kış aylarında sizi sıcacık tutacak, aile yemeklerinin vazgeçilmezi olacak bu tarifi denemeniz için sabırsızlanıyoruz. Haydi mutfağa geçelim ve bu lezzetli çorbanın sırrını keşfedelim!
Alaca Çorbası Nedir?
Alaca Çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sıkça yapılan, zengin malzemelerle hazırlanan bir bakliyat çorbasıdır. İçerisinde yeşil mercimek, nohut, bulgur gibi doyurucu malzemeler bulunur. Farklı baharatlarla lezzetlendirilen bu çorba, protein ve lif açısından oldukça zengindir. Sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin ve pratik bir yemek arayanların gözdesi olan Alaca Çorbası, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, damakta iz bırakacak bir tada sahiptir.
Porsiyon
Bu tarifle yaklaşık 6 kişilik Alaca Çorbası hazırlayabilirsiniz. Ailece ya da misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz doyurucu bir tarif!
Hazırlama Süresi
Alaca Çorbası, 30 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanıp sofralarınıza gelebilir. Önceden nohut gibi bazı malzemeleri haşlarsanız, bu süreyi daha da kısaltabilirsiniz!
Kalori
Bir porsiyon Alaca Çorbası yaklaşık 150-180 kalori civarındadır. Oldukça düşük kalorili olmasının yanı sıra, içerdiği bakliyatlar sayesinde uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir.
Malzemeler
Alaca Çorbası’nı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve elinizin altında bulunabilecek türden. İşte gerekli malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
6 su bardağı su ya da tavuk suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Alaca Çorbası’nın yapımı oldukça kolay, gelin adım adım birlikte hazırlayalım:
- Ön Hazırlık: Eğer nohutu önceden haşlamadıysanız, bir gece önceden suda bekletip yumuşattığınız nohutları haşlayarak bu adımı atabilirsiniz. Nohutları haşladıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Soğanı Kavurma: Bir tencereye sıvı yağı koyup yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Soğanların rengi hafifçe değiştiğinde domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimek ve Bulguru Ekleyin: Kavrulan soğan ve salçanın üzerine yıkanmış yeşil mercimek ve bulguru ekleyin. 1-2 dakika kadar karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Nohut ve Su: Haşlanmış nohutları da ekleyip, üzerine 6 su bardağı su ya da tavuk suyunu dökün. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Eğer daha koyu kıvamlı bir çorba seviyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz.
- Baharatlar: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak çorbanın lezzetinin oturmasını sağlayın. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Mercimek ve bulgur tamamen piştiğinde çorbanız hazır!
- Son Dokunuşlar: İsterseniz üzerine tereyağında yakılmış nane ve pul biber sosu dökebilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini bir üst seviyeye taşıyacaktır!
Son Olarak
İşte bu kadar! Alaca Çorbası hazır! Yanına bol limon sıkıp, yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz. İçindeki malzemeler hem doyurucu hem de besleyici olduğu için ana yemek olarak bile tüketebilirsiniz. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız, Alaca Çorbası tam size göre! Sevdiklerinize bu nefis çorbayı ikram etmekten keyif alacaksınız. Bir kez denedikten sonra, bu tarifi mutfağınızın favorilerinden biri haline getireceğinizden eminiz.
Afiyet olsun!