Vişneli Kısır Tarifi
Türk mutfağının sevilen mezesi kısır, bu tarifle bambaşka bir boyut kazanıyor. Vişnelerin ekşi tadıyla buluşan kısır, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Vişnelerin suyuyla bulguru yumuşatarak hazırlanan bu tarif, sıradan kısır tariflerinden farklı ve özel bir lezzet sunuyor. Hazırsanız, mutfağa geçelim!
Porsiyon
4 kişilik
Hazırlama Süresi
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 1 demet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Vişneleri bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Orta ateşte vişneler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin. Suyu kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Vişnelerin suyunu bir kaseye süzün. Vişneler kenarda beklerken, bulguru geniş bir kaba alın.
- Sıcak vişne suyunu bulgurun üzerine dökün ve üzerini kapatarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bulgurlar vişne suyunu çekip yumuşayacaktır.
- Bu arada taze soğan, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
- Demlenen bulguru bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın. Vişneleri de ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız tüm malzemeleri bulgura ekleyin.
- Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın. Servis yapmadan önce kısırı buzdolabında biraz dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.
Son Olarak
Vişneli Kısır, klasik tariflerden farklı olarak ekşi ve tatlı aromaların mükemmel uyumunu sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanlar için ideal. Misafirlerinizi bu özgün tarifle şaşırtın ve sofralarınızı renklendirin. Denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!
Sevgiyle kalın ve mutfakta keyifli anlar yaşayın!