Üzümlü Kek Tarifi
Kek yapmak her zaman mutfağın en keyifli anlarından biri olmuştur, değil mi? Hele ki tüm evi saran o mis gibi koku… İşte o an, tüm yorgunluğunuz uçar gider! Bu tarifimizde klasik bir lezzet olan üzümlü keke odaklanacağız. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde, çay saatlerinin yıldızı olmaya aday bir kek tarifi hazırladık. Şöyle bir bardak çayın yanına, hafif tatlı ve yumuşacık üzümlü kek dilimlerinden daha iyi ne eşlik edebilir ki?
Nedir ?
Üzümlü kek, klasik kek hamurunun içerisine kuru üzüm eklenerek yapılan, hem hafif hem de besleyici bir lezzet. Üzümler keke doğal bir tatlılık katarken, dokusuna da hoş bir yumuşaklık ekler. İster kahvaltıda, ister beş çayı sırasında ya da günün herhangi bir saatinde kolaylıkla tüketebileceğiniz bu kek, evinizde her an bulunması gereken nefis bir tarif.
Porsiyon
Bu tarif, yaklaşık 8-10 dilim kek elde etmenizi sağlar. Eğer misafirlerinizi ağırlamayı planlıyorsanız, porsiyonları ikiye bölebilirsiniz ve herkes keyifle tadını çıkarabilir.
Hazırlama Süresi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Bu tarif oldukça hızlı ve pratik. Hazırlığına başlamanızla keki fırına koymanız arasında geçen süre sizi yormayacak, fırından çıkan sıcak keki beklerken geçen süre ise sabırsızlandıracak!
Kalori
Bir dilim üzümlü kek, yaklaşık olarak 250-300 kalori içerir. Tabii ki bu miktar dilimin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, ancak keyifle yediğiniz her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
Bu lezzetli üzümlü kek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Büyük ihtimalle hepsi zaten mutfağınızda vardır!
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
-2,5 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin (vanilya)
-1 su bardağı kuru üzüm (önceden hafifçe unlanmış)
-1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
-Bir tutam tuz
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Fırınınızın ideal sıcaklıkta olması, kekinizin eşit pişmesi için oldukça önemli.
- Yumurtalar ve şekeri çırpın: Derin bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılacak ve kıvamı kremsi bir hal alacaktır.
- Sıvı malzemeleri ekleyin: Çırpılmış yumurta-şeker karışımına sütü ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Unu, kabartma tozunu, vanilini ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Bu aşamada spatula kullanarak nazikçe karıştırmaya özen gösterin. Homojen bir kek hamuru elde etmek istiyorsunuz, bu yüzden unun topaklanmamasına dikkat edin.
- Kuru üzümleri hazırlayın: Kuru üzümleri, yapışmalarını önlemek için biraz unlayın. Bu, pişirme sırasında üzümlerin kekin dibine çökmesini önleyecektir. Ardından üzümleri hamura ekleyin ve spatula yardımıyla karışıma yavaşça yedirin. Eğer limon kabuğu rendesi kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Kalıba dökün: Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun kalıpta eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
- Pişirme: Kekinizi önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre süre değişiklik gösterebilir, bu yüzden pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla kontrol edin. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.
- Soğutma: Kek fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkarmayın. Oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyebilirsiniz.
Son olarak
İşte nefis Üzümlü Kek tarifi bu kadar basit! Bu tarifle, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz. Sıcak bir çayın ya da kahvenin yanında bu kekin tadı bambaşka oluyor. Üstelik içerisindeki kuru üzümler kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlıyor. Klasik kek tariflerinden sıkıldıysanız, bu üzümlü keki mutlaka denemelisiniz.
Kekin dilimlerini servise hazırlarken, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir ya da yanında bir top dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca farklı bir dokunuş yapmak isterseniz, ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz. Her durumda, sofranızın baş tacı olacak bu keki bir kez denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceğinize eminiz!
Afiyet olsun!