Maki Sushi Tarifi

Sushi, pek çok insanın gözünde dışarıda yenilecek özel bir lezzet olarak görünse de aslında evde de yapabileceğiniz eğlenceli ve lezzetli bir yemek! Özellikle maki sushi, sade ve kolay yapımıyla yeni başlayanlar için harika bir tercih. Evde arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte sushi yapmak, hem keyifli bir aktivite hem de sonunda afiyetle tadını çıkarabileceğiniz bir öğün sunuyor. Üstelik kendi mutfağınızda sushi yapmanın en güzel yanı, malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilmeniz. Maki sushi, geleneksel olarak deniz yosunu, pirinç ve taze balıkla yapılır. Ancak avokado, salatalık gibi sebzelerle de lezzet katmak mümkün. Haydi, bu kolay ve lezzetli maki sushi tarifini birlikte deneyelim!

Porsiyon:

2 kişilik (6-8 dilim)

Hazırlama Süresi:

20 dakika (Pirincin haşlanması ile birlikte toplam süre yaklaşık 40 dakikayı bulabilir.)

Kalori:

Yaklaşık 250 kalori (1 rulo için, içeriğine bağlı olarak kalori miktarı değişebilir.)

Malzemeler:

1 su bardağı sushi pirinci (veya kısa taneli beyaz pirinç)

2 yemek kaşığı pirinç sirkesi

1 tatlı kaşığı şeker

1/2 tatlı kaşığı tuz

2 yaprak nori (deniz yosunu, sushi için özel olarak satılan)

100 gram taze somon (isteğe bağlı olarak füme somon da kullanılabilir)

1/2 avokado

1/4 salatalık (çekirdekleri çıkarılmış, ince uzun şeritler halinde)

Soğuk su (ellerinizi ıslatmak için, çünkü pirinç oldukça yapışkan olacaktır)

Soya sosu, wasabi, turşu zencefil (isteğe bağlı, yanında servis etmek için)

Hazırlanışı:

1. Sushi pirincini hazırlayın: Pirinç, sushinin en önemli bileşenlerinden biridir ve doğru kıvamı yakalamak bu işin püf noktasıdır. İlk adım olarak, pirinci nişastadan arındırmak için birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Suyun berrak hale gelene kadar yıkama işlemine devam edin. Ardından pirinci süzün ve bir kenarda bekletin. Pirinç paketinin üzerinde yazan talimatlara göre haşlayın. Genelde, pirinci yaklaşık 1.5 su bardağı suyla orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişirmeniz gerekir. Pirinç haşlandıktan sonra geniş bir kaba alın ve üzerine pirinç sirkesi, şeker ve tuz ekleyin. Pirinci tahta bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırarak hem baharatların pirince iyice karışmasını sağlayın hem de pirincin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Pirinç ılık olmalı ama kesinlikle çok sıcak olmamalı, yoksa nori yapraklarını yumuşatabilir.
2. İç malzemeleri hazırlayın: İç harcı oluşturacak malzemeleri hazırlamak için somonu ince şeritler halinde kesin. Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve yine ince uzun dilimler halinde doğrayın. Aynı şekilde salatalığı da uzun ince şeritler halinde kesin. Burada önemli olan, tüm malzemelerin sushi rulosu içinde düzenli bir şekilde yer alabilmesi için düzgün kesilmiş olmalarıdır.
3. Maki sushi rulolarını sarın: Sushi matı (makisu) ile çalışıyorsanız, matın üzerine streç film sererek işe başlayın. Bu, sushi matının temiz kalmasını sağlar ve rulonun daha rahat sarılmasına yardımcı olur. Ardından bir yaprak nori alın ve parlak yüzeyi alta gelecek şekilde matın üzerine yerleştirin. Ellerinizi biraz soğuk suyla ıslatın, çünkü sushi pirinci oldukça yapışkan olacaktır. Islak ellerle pirinci alıp nori yaprağının üzerine eşit şekilde dağıtın. Pirinci çok kalın yapmamaya dikkat edin, ince bir tabaka halinde yaymanız yeterli olacaktır.
4. Malzemeleri ekleyin: Pirincin tam ortasına, hazırladığınız somon dilimlerini, avokadoyu ve salatalığı yerleştirin. Malzemeleri ortalayarak yerleştirirseniz, sararken daha dengeli bir rulo elde edersiniz.
5. Ruloyu sarın: Şimdi sıra en heyecanlı kısımda! Nori yaprağının alt kısmından başlayarak mat yardımıyla ruloyu sıkıca sarın. Sararken matı hafifçe çekip ruloyu sıkıştırmayı ihmal etmeyin. Böylece rulonun dağılmasını önlemiş olursunuz. Ruloyu sardıktan sonra, bir bıçak yardımıyla sushi dilimlerini kesebilirsiniz. Bıçağı her kesimden önce suya batırırsanız, pirincin bıçağa yapışmasını engellemiş olursunuz. Ruloyu 6-8 eşit parçaya bölün. Sushi rulosunun düzgün dilimlenmesi için yavaş ve dikkatli kesmeniz önemlidir.
6. Servis zamanı: Dilimlediğiniz sushi parçalarını servis tabağına yerleştirin. Yanına soya sosu, wasabi ve turşu zencefil ekleyebilirsiniz. Bu lezzetler, sushi ile mükemmel uyum sağlar. İlk kez yapıyorsanız, özellikle wasabi miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın çünkü wasabi oldukça acıdır.

Son olarak:

Evde sushi yapmanın zor olduğunu düşünenler için bu maki sushi tarifi, başlangıç seviyesinde mükemmel bir seçim. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz ve yapım aşamalarını pratik ettikçe daha da kolaylaşan bu tarif, sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak. İlk başlarda mükemmel şekiller elde edemeseniz bile bu sizi kesinlikle yıldırmasın, çünkü sushi yapmanın en keyifli yanı sürecin kendisi! Zamanla el alışkanlığı kazandıkça daha sıkı ve düzgün rulolar elde edeceksiniz. Özellikle çocuklar bu sürece bayılacak! Evde kendi sushi partinizi yapmaya ne dersiniz? Taze malzemelerle hazırladığınız bu sağlıklı ve lezzetli maki sushi, dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli olacak, üstelik çok daha ekonomik! Şimdiden afiyet olsun!